10 Resep Makanan Vegetarian yang Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Pemula - aslisunda.com

Jakarta -

Bagi sebagian orang, makan vegetarian adalah langkah untuk menjadi lebih sehat alias menghindari hormon nan digunakan dalam makanan hewani. Jika mau mencobanya, ada banyak resep makanan vegetarian nan lezat dan mudah.

Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, sebuah tinjauan berbasis bukti menunjukkan bahwa pola makan vegetarian dikaitkan dengan rendahnya akibat kematian akibat penyakit jantung isemik.

Vegetarian condong mempunyai indeks massa tubuh nan lebih rendah, tingkat kanker nan lebih rendah secara keseluruhan, dan akibat penyakit kronis nan lebih rendah.

Jika mau mencoba makan makanan vegetarian, berikut adalah beberapa resep nan bisa Bunda coba di rumah.

1. Resep Nanas Jamur Kuping

Dirangkum dari kitab Diet Enak ala Vegetarian karya Susianto, berikut adalah resep nanas jamur kuping.

Bahan:

• 1 buah nanas
• 1/2 ons jamur kuping
• 2 ons crispy, bahan olahan kedelai
• 3 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe hijau besar
• 20 irisan jahe tipis
• Minyak sayur secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak wijen secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis jahe, jamur kuping, dan nanas. Setelah nanas agak lunak, masukkan cabe merah dan hijau.
2. Tambahkan bumbu-bumbu, kombinasi sampai merata dan masak sampai matang. Setelah itu, hidangkan.

2. Cara Membuat Cah Sayur Asin

Bahan:

• 5 ons sayur asin
• 1 buah tahu kuning
• 250 gram steweed mutoon alias batang jamur olahan
• 3 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe hijau besar
• 1 buah jahe seukuran ibu jari, iris lembut memanjang
• Minyak sayur secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tahu kuning dan batang jamur digoreng sebentar. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Tumis jahe sampai harum, masukkan sayur asin. Setelah itu, aduk-aduk sampai merata.
3. Masukkan cabe merah dan hijau, tambahkan batang jamur olahan dan masukkan bumbu, kombinasi sampai merata. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

3. Resep Cah Kembang Tahu

Bahan:

• 6 kuntum kembang kol
• 5 batang buncis
• 1 batang wortel
• 5 buah kapri
• 5 buah jagung baby
• 3 lembar ham vegetarian
• 3 butir bakso vegetarian
• 1 lembar kembang tahu
• Minyak sayur secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Kembang tahu asin digulung memanjang, kemudian potong-potong. Lalu, goreng hingga kecokelatan dan sisihkan.
2. Tumis wortel, buncis, kembang kol, kapri, jagung semi hingga agak lunak. Masukkan ham vegetarian dan bakso.
3. Masukkan bumbu, kombinasi sampai merata. Masak hingga matang dan angkat. Setelah itu, taburkan kembang tahu goreng.

4. Resep Fuyunghai Vegetarian

Bahan:

• 4 buah otak-otak vegetarian, cincang halus
• 1/2 buah kol, cincang halus
• 1 batang wortel
• Terigu dan sagu secukupnya
• 2 sdm saus tomat
• Minyak sayur secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campur otak-otak, wortel, terigu dan air. Aduk sampai merata.
2. Bentuk bulat menggunakan sendok, goreng hingga matang.
3. Angkat dan siram dengan saus tomat masam manis.

5. Resep Sop Asparagus Kepiting Vegetarian

Bahan:

• 1/2 kaleng asparagus
• 1/2 ons kepiting vegetarian
• 4 lembar ham vegetarian, iris dadu
• 1 buah jagung manis, parut
• 1 sdm sagu
• Penyedap rasa
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak wijen
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Didihkan, masukkan kepiting, ham, dan jagung manis. Setelah itu, kombinasi sampai merata.
2. Tambahkan bumbu, kombinasi dan beri sagu untuk mengentalkan kuah. Masak hingga matang dan hidangkan.

6. Resep Soun Seafood Vegetarian

Bahan:

• 1 ons soun
• 4 buah udang vegetarian
• 4 buah cumi vegetarian
• 2 buah bakso vegetarian
• 1 lembar sawi putih
• 1 tangkai seledri
• 1 batang wortel
• Penyedap rasa
• Merica dan garam secukupnya
• Minyak wijen
• Kecap manis

Cara membuat:

1. Soun direbus sebentar, angkat dan sisihkan.
2. Tumis sawi, seledri, dan wortel. Setelah itu, masak hingga agak lunak.
3. Tambahkan udang, bakso, dan cumi, aduk-aduk sampai merata. Masukkan soun dan bumbu. Aduk sampai merata dan masak sampai matang.

7. Cara Membuat Acar Jagung Muda

Bahan:

• 500 gram jagung muda segar, kupas kulit dan iris
• 400 ml air
• 3 buah cabe merah besar, cuci dan buang bijinya
• 3 buah cabe hijau besar, cuci dan buang bijinya
• 10 sdm air matang

Bumbu halus:

• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt cuka
• 1 sdt garam
• 1 sdt cabe rawit, iris

Cara membuat:

1. Masak air hingga mendidih. Letakkan jagung muda nan sudah dipotong di baskom, siram air mendidih. Diamkan selama kurang lebih 10 menit, angkat dan tiriskan.
2. Campur ramuan nan dihaluskan dengan air. Masukkan potongan cabe dan jagung, kombinasi sampai merata. Diamkan selama 10 menit sampai ramuan meresap.
3. Hidangkan berbareng lauk hewani sebagai pelengkap lauk nasi.

8. Resep Kalio Tahu

Bahan:

• 300 gram tahu putih, pangkas jadi 5 bagian dengan corak sesuai selera
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 50 gram daun tapak lemon, iris halus

Bumbu halus:

• 2 butir bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabe merah, iris
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit, iris
• 1 sdm garam

Bumbu lain:

• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 iris lengkuas, memarkan

Cara membuat:

1. Masak santan, ramuan halus, dan ramuan lain hingga mendidih dan aromanya keluar dengan api sedang. Masukkan potongan tahu, masak kembali hingga ramuan meresap dan kuah terlihat berminyak.
2. Masukkan irisan daun tapak lemon lampau diamkan sejenak dan angkat.
3. Hidangkan kalio tahu selagi hangat sebagai lauk nasi.

9. Resep Rendang Telur

Bahan:

• 5 butir telur ayam, kocok
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• 400 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• Daun kunyit, simpulkan
• Asam kandis
• Daun jeruk

Bumbu halus:

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 buah cabe merah
• 5 butir kemiri
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas

Cara membuat:

1. Tuang telur kocok ke dalam loyang persegi. Kukus dalam kukusan selama 54 menit hingga matang dan padat. Angkat dan biarkan dingin.
2. Keluarkan telur kukus dari loyang, iris tipis dengan tebal 1/2 cm.
3. Panaskan minyak, goreng irisan telur hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan sebentar.
4. Panaskan minyak, masak ramuan rendang, santan, daun kunyit, masam kandis, dan daun jeruk sampai separuh kering. Masukkan irisan telur goreng dan masak kembali hingga kering.
5. Rendang telur siap disajikan, Bunda.

10. Resep Mie Telur Asin

Bahan:

• 500 gram mi basah siap pakai, rendam air panas 10 menit dan tiriskan
• 3 butir telur asin matang, kupas, cincang kasar, sisihkan
• 200 gram bayam, ambil daunnya
• 100 gram wortel, iris korek api
• 1 sdm irisan cabe merah kering
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu mie:

• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm bawang bombai nan sudah diiris
• 2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sdm minyak di wajan anti-lengket, tumis ramuan mi hingga harum. Masukkan wortel dan cabe merah kering. Tumis hingga layu.
2. Masukkan mi basah dan bayam. Aduk sampai rata dan masukkan telur asin cincang. Aduk rata kembali lampau angkat.
3. Hidangkan selagi hangat dengan pelengkap bawang goreng, Bunda.

Nah, itulah beberapa resep makanan vegetarian nan bisa Bunda coba di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda nan mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(asa/fia)